一、中国茶文化概述
（一）茶文化的定义
茶文化从广义上讲，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。它包括物质文化和精神文化两个层面，物质文化包括茶叶科学技术、实践经验，推动茶叶产量的提高和茶叶产品质量的提高，也包括生产流通形式、生活消费地域、消费方式、茶政设施；精神文化指一切茶的物质文化的存在反映到人们记忆中的学习，包括人们有关茶的知识、宗法、礼俗、宗教、文化艺术等。
从狭义上讲，茶文化着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能，它包括茶道、茶艺、茶的礼仪、精神以及在各个阶层人民中表现的与茶有关的众多文化的现象，它强调的是一种精神文化。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。
（二）中国茶文化的精神内涵
1、 融合儒、释、道诸家精华而成中国的茶文化精神
透过儒、释、道三家的观点来分析,中国茶文化精神以儒家的中庸和谐思想为指导，主张以茶协调人际关系，实现互爱、互敬、互助的大同理想，并以茶的清廉、高洁之精神磨砺自己的意志；以佛家的“普渡众生”精神为宗旨，主张最大限度地用茶的雨露浇开人们心中的块垒，使人明心见性，而不要浑浑噩噩地生活；以道家的天人合一、天地三才的思想提携这一套文化体系。
2、 以重德、尚和、崇俭、贵真四条主线贯穿的茶文化精神
讲究茶德，塑造高尚的人格，完善自我，实现自身的人生价值，是历代茶人崇尚和追求的目标，是处理人与自身关系的准则；追求和谐、和敬、和美、平和等是茶人处理人与人之间关系的行为准则；以茶崇俭、以茶育德，是茶人处理人与民族及国家关系的基础，茶界泰斗庄晚芳先生就非常推崇以一杯清茶来推行清廉与勤俭；讲求人与自然的亲和、追求真善美的统一是茶人处理与自然关系的要求。
二、旅游业对传统茶文化的继承与弘扬
（一） 旅游购物
购物是旅游活动中不可或缺的要素，游客在茶文化旅游景点除了可购买传统茶叶、茶具产品和一般旅游茶产品之外，新型茶叶商品的上市拓宽了茶文化旅游者的购物空间。如茶糖，茶月饼，罐状茶饮料，礼品茶，保健茶，茶书刊，茶字画，茶宅素洗用品等。其中罐装茶饮料约40多种，保健茶达几百种。
（二） 餐饮
餐饮是茶文化旅游的一个重要环节。中国从公元前的周朝初期就开始吃茶叶了。云南基诺族至今仍保留着吃凉拌茶的习惯。发展到今天，用茶叶做的饭菜已超过100种。如台湾有碧螺春笋、绿茶白莲、香片淋饼等，杭州有龙井虾仁、双龙戏珠等，香港有茉莉香片炒海米、北京有纯芽龙须、银针庆有余、茶饺等，北京、上海还有专门供应茶膳的餐厅——茗缘阁和天天旺。茶膳的基本形式有早茶、套餐、家常菜饭、特色茶宴（迎宾茶宴、婚礼茶宴、生辰茶宴等）。一般情况下，旅游者喜欢吃清淡些的饭菜，喝清淡爽口的饮料，而茶膳正是以清淡、爽滑、爽口、开胃为特色，并配以多种罐装茶饮料和热饮慢品的茶水（以清茶为主），因此能适应各种消费能力和年龄的旅游者的需要。
（三）娱乐
茶道本身就是一种艺术，旅游中安排欣赏茶艺表演别有一番情趣。茶艺表演是艺术化、规范化的品茗艺术表演，亦称茶道表演或茶礼表演，中国现有20多种。如唐代宫廷茶道（陕西）、龙井茶礼（浙江）、擂茶（湖南）、工夫茶（广东、福建、台湾）、禅茶（江西）、友爱茶（上海）、掺茶（四川）、三道茶（云南）、亲子茶（香港）等。茶艺表演触及历史、民俗、音乐、舞蹈、书法、绘画、诗词、壶艺、花道等为一体，可以比较集中地表现出博大精深的茶文化内涵和中华民族温文尔雅的古典美。
三、如何利用旅游业以使我国茶文化得到更好承继、弘扬
要使我国茶文化得到更好的承继与弘扬，必须将茶文化与旅游更好地结合起来。
（一）在旅游活动中恰如其分地安排一些茶文化的内容
茶文化是中国传统文化的重要组成部分,通常人们在旅游活动中对传统文化都有浓厚的兴趣。因此无论是茶文化的专项旅游,或是在一次旅游活动中,恰如其分地安排一些茶文化的内容,如观赏茶艺表演、品名茶、观看茶歌茶舞、观赏选购茶具、品尝茶餐茶菜、自己动手学制茶学泡茶、参观和考察茶文化遗迹等等,都会给游客带来新鲜感、愉悦感,既增长了知识,又愉悦了心情,满足了游客探奇求知的心理。
（二）大力开发以茶为主的旅游产品
目前中国名山以茶为主的旅游产品开发不够，只有黄山的禅茶表演。在云南的旅游产品中有“三道茶”的民俗表演，也属于茶文化的简单发掘。如我国福建的武夷山有着深厚的茶文化内涵，可以进行深入发掘。武夷山的饮茶习俗（敬茶、擂茶、“三道茶”）、茶与婚礼、斗茶（民间斗茶赛）、茶联、茶艺（“三道茶”、18道茶艺）、茶会（国际无我茶会）、茶宴、祭祀茶/喊茶（御茶园祭祀），可以开发成表演项目及茶叶、纪念品销售，有些可以开发成大型的活动，以带动进行事件营销，形成持久周期性旅游产品。如武夷山旅游区已经开发的全国乌龙茶茶王大赛、全国
