一、涵义和界限

“工场手工业”一词译自马克思所称Manufaktur。1932年瞿秋白译为“工厂手工业”，¬1945年商务版《德华大词典》同。1953、1961年版郭大力等译《资本论》作“手工制造业”。后马列著作编译局译作“工场手工业”。本文中，“工场手工业”指其经济性质，具体组织依习惯，如绸厂、布厂、磨坊、油坊、机房、铁作、木器作等；类称用“手工厂”。

工场手工业是资本雇佣劳动者的生产形式。但雇佣多少人始具资本主义性质，当因生产力发展状况和民族历史条件而异。在研究资本主义萌芽时，当时史料多不能区分家属劳动与雇佣劳动，我们原则上以有10人以上的厂坊为工场手工业。鸦片战争后，沿用此例。1929年公布《工厂法》，规定使用发动机器并雇工30人以上者为工厂；此后统计资料皆以此为准，我们遂以雇工10人（或稍少）以上而不足工厂标准者为工场手工业。解放后，国家统计局作有10人以上工厂统计，中央手工业管理局遂以4－9人的厂坊为工场手工业。原来，机器大工业。工场手工业、个体和家庭工业都是经济研究所用概念，硬性划界不可能，亦无意义。

手工业无明确定义。工业革命之初，以蒸汽机代替人畜力视为惊人之举，遂以动力区分机器与手工。然水力发达区域常以古老的水轮机代替蒸汽机，亦无碍技术革命。又如历史悠久的磨坊，曾历人力、畜力、风力、水力诸阶段，及用蒸汽机称火轮磨坊，仍是利用两片石磨转动。19世纪末发明滚筒制粉和联动装置（rolling system），才实现技术革命；前此均可称手工业。进人20世纪，手工工具演变为复合装置，不少应用精密机械原理或化学反应过程；电力普及后，手工厂添置马达已属常事。因而研究工业结构者多以企业规模为准。如日本常将不足10人的厂视同手工业；日军占领华东时并规定20釜以下之丝厂为手工业。二次大战后，联邦德国以不满10人、年销售额”不满30万马克者为手工业。按规模划分，似更合理。

本文主旨在研究工场手工业在我国近代化过程中的作用。工业化初期，资本主义家庭劳动或散工制（putting－out system）颇为流行，就其组织生产说与工场手工业无异。在研究资本主义萌芽时，因重点在分析生产关系，我们曾详析工场手工业与商人雇主制，包买商制的区别。本文目的不同，因将这些均作为散工制，并包括在工场手工业涵义之内。

二元经济论中所称“现代化”部门与“近代化”部门原属同义。鉴于我国正在实行社会主义现代化，对于历史事物本文均称“近代化”。“近代化工业”即指机器大工业。

本文研究实指手工制造业，不包括营造业和手工运输、修理等服务业。由于篇幅关系，也删除了手工采矿工业。

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¬ 《中国资产阶级的发展》，《前锋》1932年第一期，署名屈维它。

二、二元经济和日本的经验

西欧在工业革命前有个长达两个多世纪的工场手工业时期。它是西欧近代化过程中的一个重要阶段。西欧经济力量的膨胀，社会结构的变革，资本价值观念的确立，都在这个时期。非洲、印度的征服，澳洲、美洲殖民地的开发，都是靠工场手工业的威力。英国和荷兰的资产阶级革命，美国的独立，都是手工厂和手工农场发展的结果。政治经济学就是这时产生的。托马斯·曼、威廉·配第的全部理论，魁奈的《经济表》，都是以手工生产为依据；斯密的《国富论》问世时，蒸汽机尚未在实用上推广。

工场手工业为西欧的工业革命铺平了道路。但只有英国可说是“自我”完成工业化的。稍晚实现工业化的国家，都有个或长或短的机器大工业与手工业并行发展的时期。法国19世纪二十－六十年代，机器大工业的产值由161亿法郎增至34.1亿法郎，同时期手工业的产值由47.7亿法郎增至86.9亿法郎，被称为“双重性增长”。¬更晚工业化的东方国家，因一开始就有外国资本或本国资本移植或引进的近代化产业，与本国传统经济并存，形成二元经济。这些国家的近代化或现代化，就是在二元经济的消长中进行的。

二元经济中的传统部门应包括所有传统产业。但自1954年刘易斯（W·A·Lewis）提出Ｍ元经济模型以来，论者都是讨论传统农业，而于手工业绝少置论。惟日本有个“在来产业”（固有产业）的概念，一般指农林以外的、明治维新以前原有的各产业部门，而重点是在来工业即手工业。缥丝、棉织、酿造是日本三大在来工业。1859年开港后，生丝出口猛增，成为换取原料和西方机器设备的主力。时发明座缴丝，有了座缥丝手工厂和“赁挽”制（商人资本的散工制），但极少。棉织业中，“赁织”和“放机”较多，但甚少手工厂。日本工场手工业的兴起是在明治维新以后，尤其是政府创建近代化工业的“殖产兴业”时期（1870－1884）。据内务府统计，1884年各府县有民营工厂1981个，内60％在农村，职工30人以下者占83.4％。这些30人以下的和在农村的工厂大多是工场手工业。

1885年起日本将官办大企业陆续转为民营，近代化工业勃兴，但传统的在来工业仍发挥作用。1867年出现仿法国式的缥丝工具，称“器械缚丝”，逐渐代替座缥丝，列为“新在来工业”。1905年后全近代化的丝厂兴起，但直到1920年，生丝产量中仍以器械丝为主。棉织业中，1873年曾有卧云式多锭手纺车发明，但终以不敌英美式机器纺机而失败。手织情况不同。进口和国内生产的机纱转使赁织有利。又发明手拉织机代替原用的低机，织布厂大兴；发明仿西式水利铁轮织机，能造宽幅细布。到19世纪末，手织布才渐为机制布取代。酿造业则仍以手工厂为主，最大的清酒业迄未机器化。

在来工业中家庭手工业仍占较大比重。1884－1920年日本工业产值以年率10％的速度增长，而家庭手工业也以7％的速度增长，如表1。其增长部分又主要是赁挽、赁织、加工订货等，属于工场手工业的内涵了。表中工厂部分包括手工厂。日本工厂中30人以下者占80％强（1909），多数属工场手工业性质。

传统产业的最大效果是在就业方面。直到1935年，日本农林业的就业人口不断下降，而在来产业的就业人口不断增加，所占全部就业人口的比重也增加，如表2。就是说，近代化过程中农业释放的劳动力不能全部转人近代化产业，而需要由传统经济吸收。1920年日本近代化工业就业人口172.3万人，旧在来工业179.1万人，新在来工业94.9万人，即手工业占61.4％。

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